와플믹스 없이 맛있는 와플(리큅 와플메이커)

지난번 리큅메이커로 만든 와플 레시피 소개해 드린다고 했었는데요 핫케이크 가루나 와플믹스로 하면 간편하긴 한데 이렇게 하는게 훨씬 더 맛있기는 해요

◈재료

• 박력분 150g
• 설탕 40g
• 소금 1g
• 베이킹 파우더 3g
• 녹인버터 45g
• 우유 100g (미지근하게 살짝 데워주세요)
• 달걀 2알(실온에 두었던 거면 좋아요)

◈만드는 법

1. 분량의 버터는 전자레인지나 중탕으로 녹여 줍니다
2. 달걀에 설탕을 넣고 잘 섞어 줍니다. 녹이는게 아니고 골고루 섞이면 됩니다
3. 녹여둔 버터에 달걀+설탕 혼합물+우유+소금을 넣고 섞어 줍니다
4. 마지막으로 체친 밀가루와 베이킹파우더 넣고 잘 섞어주면 반죽 완성입니다
※ 우유와 달걀이 너무 차가우면 버터와 분리가 일어나요. 버터는 녹이느라 좀 뜨거워진 상태이기 때문에 달걀과 우유도
    비슷한 온도로 맞춰준 후에 작업 하셔야 합니다

와플 담을 접시 위에 이렇게 긴 젓가락 올려서 준비해 주세요. 와플 밑바닥이 눅눅해 지지 않고 한김 식혀줄 수 있어요

이렇게 동그란 와플이 완성 됩니다. 사진 찍고 하느라 좀 뒀더니 일부 탔어요

와플 높이는 이정도. 빈스빈스라는 커피숍 와플이 맛있었는데 그 와플과 거의 같아요

이렇게 생크림과 곁들이거나 아이스크림이랑 함께 드셔보세요. 와플이 너무 뜨거우면 생크림과 아이스크림이 금방 녹기 때문에 아까처럼 젓가락 올려서 한김 식혀 주시는게 좋아요. 바나나나 딸기, 블루베리도 잘 어울리죠

지난 글에 리큅 와플메이커의 단점은 분리세척이 안된다는 점 하나 말씀 드렸는데 한가지 더 있습니다. 꽉찬 와플을 만들기 까지 계량이 어려워요. 저도 오랜만에 했더니 저렇게 넘치고 난리가 났어요. 조금 부족하면 덜채워진 와플이 되고 조금 많으면 넘쳐 버립니다. 겉에 붙은 반죽은 버터가 섞인 반죽이라 잘 떼지긴 해요. 몇번 해보면서 적당한 반죽 양을 찾아내야 합니다

이런 점만 빼면 완성된 와플은 정말 훌륭합니다^^;;

2024.03.19 - [분류 전체보기] - 리큅 와플메이커 추천